Miele dal colore ambra chiaro–ambra quando liquido; con la naturale cristallizzazione diventa beige con sfumature giallo-arancio. Al naso è floreale ed erbaceo, talvolta con richiami speziati; al gusto è dolce e pieno, con leggera vena amarognola/astringente nel finale che ne esalta il carattere. Cristallizza spontaneamente in pochi mesi con tessitura fine-media.