Miele di Corbezzolo

Miele di Corbezzolo Neoliticu

Miele di Corbezzolo Neoliticu

Autentica espressione della macchia mediterranea, il Miele di Corbezzolo Neoliticu è un miele sardo artigianale raro e prezioso, raccolto in autunno nelle zone collinari del nord-ovest della Sardegna.
Deriva dal nettare dei fiori del corbezzolo (Arbutus unedo), un arbusto spontaneo che colora i boschi sardi tra ottobre e dicembre.

Il suo gusto è amaro e deciso, con note aromatiche di caffè, liquirizia e corteccia, che si evolvono in un retrogusto persistente e balsamico.
Il colore è ambrato chiaro con riflessi dorati che tendono al nocciola, mentre la consistenza è compatta e cremosa per via della naturale cristallizzazione.
È un miele che racconta il territorio, la stagione e la pazienza: le api lo raccolgono quando le temperature si abbassano e la natura rallenta, rendendolo un prodotto di nicchia e molto ricercato.

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Origine e artigianalità

Prodotto in quantità limitate, il miele di corbezzolo Neoliticu nasce in ambienti incontaminati dove prevale la macchia mediterranea con corbezzoli, mirto, lentischio e rosmarino.
Ogni fase, dalla raccolta all’invasettamento, è condotta artigianalmente e a basse temperature per preservare aromi, colore e struttura naturale del miele.
È uno dei pochi mieli al mondo dal sapore amaro, una caratteristica che ne testimonia la purezza e la totale assenza di manipolazioni industriali.

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Caratteristiche e profilo sensoriale

• Colore: ambrato chiaro, con riflessi beige o nocciola dopo la cristallizzazione

• Aroma: intenso e complesso, con note legnose, tostate e leggermente tanniche

• Gusto: amaro, deciso e persistente, con accenni di erbe aromatiche e radici

• Cristallizzazione: fine e compatta, naturale, indice di autenticità

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️ Abbinamenti e consigli d’uso

Perfetto per chi ama i sapori forti e naturali, il miele di corbezzolo esalta formaggi stagionati e pecorini sardi, ma può sorprendere anche in abbinamento con yogurt bianco, carni rosse o infusi amari.
Un miele di carattere, per palati curiosi e autentici, ideale anche come ingrediente gourmet in cucina.

Scopri anche il Miele di Cardo Neoliticu per un confronto tra i diversi gusti della macchia mediterranea sarda.

Per conoscere in dettaglio le caratteristiche e la storia di questo miele unico, visita la scheda dedicata su Sardegna Agricoltura – Miele di Corbezzolo.

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Conservazione

Conservare in luogo fresco, asciutto e lontano da fonti di calore.
La naturale cristallizzazione è un segno di qualità e purezza: per renderlo nuovamente fluido, basta scaldarlo a bagnomaria sotto i 40°C.

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❓ FAQ

Il miele di corbezzolo è amaro?
Sì, il suo gusto amaro e deciso è la caratteristica principale. È apprezzato da chi cerca sapori autentici e non dolci.

Quando viene prodotto?
È un miele autunnale, raccolto tra ottobre e dicembre, periodo in cui fiorisce il corbezzolo in Sardegna.

È un miele raro?
Sì, il miele di corbezzolo è tra i più rari e pregiati d’Italia, prodotto quasi esclusivamente in Sardegna.

In quali formati è disponibile?
Neoliticu lo propone nei formati da 130 g e 300 g, con etichette originali e confezione artigianale.